1869年，第六代梅奥伯爵在巴黎举办了一场招聘私人厨师的比赛，这开启了费德里科·佩利蒂在印度的职业生涯。移居加尔各答后，这位意大利企业家将业务从餐饮扩展到酒店管理、食品罐头和摄影，成为英属印度社交圈中的常客。
早期训练与移民
佩利蒂于1844年出生在卡里尼亚诺，在都灵的阿尔贝蒂娜美术学院师从文森佐·维拉学习雕塑。1865年毕业后，他在第三次意大利独立战争期间作为骑兵在尼扎第一团服役。他向烹饪艺术的转型始于服兵役期间与糕点师的交往。在赢得梅奥伯爵的比赛后，他搬到了加尔各答，标志着他在英属印度职业生涯的开始。
餐饮与酒店业的扩张
1872年梅奥勋爵遇刺后，佩利蒂在本廷克街建立了一家名为O'Neill & Peliti的面包店。1875年，他将业务迁至乔林基路18/1号。1881年，他在滨海大道东10号和11号开设了一家餐厅，同时向避暑之都西姆拉扩张。他位于康伯米尔桥附近的西姆拉咖啡馆成为了上流社会的中心。后来，他在西姆拉的本廷克城堡创立了佩利蒂大酒店，并于1884年开展了罐头食品出口业务。他的餐饮服务范围广泛，包括1891年在缅甸为威尔士亲王提供的午餐。
摄影与遗产
佩利蒂师从费利切·巴尔代利，与费利切·比托和拉拉·迪恩·达亚尔等人物一起从事摄影实践。他在马肖布拉的住所“卡里尼亚诺别墅”建立了一个实验室，记录了当地题材和他自己的餐饮活动。他的作品在1898年都灵全国博览会上获得了认可，并因其摄影作品获得了金牌。1902年，佩利蒂将加尔各答办事处的管理权交给了他的儿子爱德华多和费德里科。他回到了卡里尼亚诺，并于1914年去世。
快速事实
- 出生：1844年，卡里尼亚诺 - 去世：1914年，卡里尼亚诺 - 国籍：意大利王国 - 职业：摄影师、企业家、雕塑家 - 教育：阿尔贝蒂娜美术学院，都灵 - 已知伙伴：鲁德亚德·吉卜林、梅奥伯爵、安杰洛·菲尔波 - 荣誉：骑士勋章（法国政府，1889年） - 居住地：卡里尼亚诺别墅，马肖布拉
读者常见问题
### 佩利蒂最成功的企业位于哪里？
他的主要业务位于加尔各答和避暑之都西姆拉。
### 佩利蒂接受过正规的摄影训练吗？
是的，他师从费利切·巴尔代利，并在马肖布拉的别墅里维护着一个摄影实验室。
