Una cerimonia di bar mitzvah tenutasi nel settembre 2016 ha segnato una pietra miliare ritardata di esattamente un secolo a causa dello scoppio della Prima Guerra Mondiale. A 113 anni, Yisrael Kristal ha finalmente celebrato questo rito religioso, un evento che ha sottolineato l'immensa portata del tempo che ha incorniciato una vita definita dalla resilienza professionale e dalla sopravvivenza.
Sviluppo precoce e cambiamenti industriali
Nato Izrael Icek Kryształ il 15 settembre 1903, ha trascorso i suoi anni formativi nella regione della Polonia del Congresso, allora parte dell'Impero Russo. La sua infanzia è stata segnata da un rigoroso studio religioso sotto la guida di suo padre, uno studioso della Torah. All'età di sei anni, padroneggiava già la Mishnah. L'inizio della Prima Guerra Mondiale ha interrotto la sua educazione e il suo ambiente, portando alla morte del padre dopo il servizio militare. Nel 1920, l'adolescente si trasferì a Łódź, passando dal lavoro iniziale come metalmeccanico al mestiere culinario professionale che avrebbe definito la sua carriera.
Evoluzione professionale a Łódź
A Łódź, Kristal ha perfezionato le sue abilità come esperto pasticcere, aprendo infine un negozio al dettaglio insieme a suo zio. Il suo percorso professionale è stato interrotto dall'occupazione tedesca della Polonia durante la Seconda Guerra Mondiale. Per tutta la durata del ghetto di Łódź, ha continuato a produrre dolciumi, a volte con il sostegno dell'amministrazione del ghetto. L'epoca ha portato alla perdita della sua prima moglie e dei loro due figli, mentre Kristal è stato deportato nel campo di concentramento di Auschwitz nel 1944. Nonostante abbia subito un grave declino fisico come lavoratore forzato, è sopravvissuto fino alla liberazione da parte dell'Armata Rossa.
Ricostruzione post-bellica e industria israeliana
Dopo la guerra, Kristal è tornato a Łódź per ricostruire la sua vita, risposandosi nel 1947 con Batsheva. La famiglia si è trasferita in Israele nel 1950 tramite la nave Komemiyut. Stabilitosi ad Haifa, ha inizialmente fornito competenze tecniche presso la fabbrica di dolci Palata, dove ha stabilito una nuova linea di produzione di dolci. In seguito ha fondato la sua attività boutique, producendo articoli come scorze d'arancia ricoperte di cioccolato, marmellata di carrube e bottiglie di liquore al cioccolato. Nel 1952, ha lanciato la fabbrica Sar e Kristal in via Shivat Zion, che ha operato fino al 1970.
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Nei suoi ultimi decenni, Kristal ha ottenuto riconoscimenti internazionali per la sua età. Dopo la morte di Yasutaro Koide il 18 gennaio 2016, è stato riconosciuto come l'uomo vivente più anziano. Il Guinness World Records ha ufficialmente verificato il suo status l'11 marzo 2016 dopo che i ricercatori hanno scoperto la documentazione di nascita essenziale in Polonia. Kristal è rimasto ad Haifa per il resto della sua vita, spegnendosi l'11 agosto 2017 all'età di 113 anni. È sepolto nel cimitero di Sde Yehoshua (Kfar Samir).
Fatti rapidi
- Nato: 15 settembre 1903 - Morto: 11 agosto 2017 - Luogo di nascita: Żarnów - Luogo di morte: Haifa - Occupazioni principali: Imprenditore, pasticcere - Cittadinanze: Impero Russo, Seconda Repubblica Polacca, Repubblica Popolare Polacca, Israele - Lingue: polacco, yiddish, ebraico - Luogo di riposo finale: cimitero di Sde Yehoshua
Domande frequenti dei lettori
### Yisrael Kristal è stato riconosciuto come il più anziano sopravvissuto all'Olocausto?
Sì, è stato riconosciuto come il più anziano sopravvissuto all'Olocausto conosciuto e vivente a partire dal 2014.
### Che tipo di dolci produceva Kristal ad Haifa?
La sua produzione boutique includeva scorze d'arancia ricoperte di cioccolato, marmellata di carrube e bottigliette di liquore al cioccolato avvolte in carta stagnola colorata.
