Negoziare futures su obbligazioni a Wall Street è servito da breve preludio a una carriera definita dalla rapida espansione dell'alta cucina italiana. Da quando ha abbandonato la finanza nei primi anni '90, Joe Bastianich ha costruito un portafoglio aziendale diversificato che comprende decine di ristoranti internazionali, mercati alimentari globali, crediti di produzione televisiva e una serie di pubblicazioni incentrate sulla viticoltura.
Fondamenti e primi progetti
Nato nel 1968 ad Astoria, nel Queens, Bastianich è figlio degli immigrati istriani Felice e Lidia Bastianich. È cresciuto lavorando nell'azienda di famiglia, il Felidia, un ristorante di Manhattan. Dopo aver frequentato la Fordham Preparatory School e aver completato una laurea in finanza al Boston College, ha lavorato brevemente come broker obbligazionario. Nel 1993 ha spostato il suo focus sul settore culinario, lanciando il ristorante Becco insieme a sua madre.
Espansione culinaria e partnership
La fondazione del Babbo Ristorante e Enoteca con il socio Mario Batali ha segnato un'importante escalation nella sua carriera, poiché il locale si è assicurato una rara valutazione di tre stelle dal The New York Times. La partnership ha successivamente sviluppato una vasta collezione di locali gastronomici, tra cui Lupa, Esca, Casa Mono e Del Posto. A seguito di accuse di molestie sessuali all'interno del loro gruppo di ristorazione condiviso, la partnership si è sciolta nel 2019 e Bastianich e sua sorella, Tanya Bastianich Manuali, hanno assunto il controllo totale dell'entità, ribattezzata Pasta Resources.
Media e mercati globali
Bastianich ha ampliato il suo profilo pubblico attraverso la televisione, lavorando come giudice sia nella versione americana che in quella italiana di MasterChef, oltre che in Top Gear Italia e Restaurant Startup. Oltre alla cucina, è diventato socio nell'espansione globale di Eataly, portando il concetto di mercato di alta gamma in città tra cui New York, Los Angeles, Chicago e Londra. Ha inoltre scritto diversi libri, tra cui le memorie Restaurant Man e varie guide sul vino italiano.
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- Nato: 1968, Astoria, Queens - Istruzione: Boston College; Fordham Preparatory School - Cittadinanza: Stati Uniti e Italia - Memorie importanti: Restaurant Man - Inizio carriera: Broker obbligazionario di Wall Street - Partnership sciolta: 2019 - Ruoli televisivi includono: MasterChef, Top Gear Italia, Restaurant Startup
Domande dei lettori
### Qual è il percorso di studi di Joe Bastianich?
Ha frequentato la Fordham Preparatory School e ha conseguito una laurea in finanza al Boston College.
### Ha affrontato problemi legali riguardo al suo gruppo di ristoranti?
Sì, a seguito di accuse di molestie sessuali nei confronti del suo ex socio Mario Batali, nel 2019 è stato raggiunto un accordo di 600.000 dollari con ex dipendenti.
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