El aislamiento de una sustancia del salvado de arroz en 1911 supuso un cambio fundamental en la ciencia nutricional, lo que condujo a la identificación de las vitaminas. Kazimierz Funk, quien más tarde adoptó el nombre de Casimir, formuló la teoría definitiva de que deficiencias dietéticas específicas causan enfermedades como el beriberi, la pelagra y el raquitismo, alterando permanentemente cómo la medicina interpreta los eventos de salud relacionados con la dieta.
Formación académica e investigación temprana
Nacido en Varsovia en 1884, Funk cursó estudios superiores de química y obtuvo su doctorado en la Universidad de Berna a los veinte años, en 1904. Su vida profesional temprana incluyó puestos en el Instituto Pasteur, la Universidad de Berlín, el Instituto Lister y el Hospital Municipal de Wiesbaden. Estos cargos le permitieron perfeccionar sus técnicas bioquímicas por toda Europa durante un periodo de desarrollo científico significativo.
Definición del concepto de vitamina
En 1912, Funk publicó un artículo histórico y un libro titulado The Vitamines, en el que proponía que las sustancias que contenían grupos amina eran esenciales para la salud. Postuló la existencia de cuatro vitaminas distintas destinadas a prevenir el beriberi, el escorbuto, la pelagra y el raquitismo. Aunque investigaciones posteriores confirmaron que estas sustancias no siempre eran aminas que contenían nitrógeno, lo que llevó a la eliminación de la letra final, su nomenclatura proporcionó el marco fundamental para el campo.
Carrera internacional y contribuciones posteriores
Funk se trasladó a Estados Unidos en 1915 y obtuvo la ciudadanía en 1920. Equilibró su investigación entre EE. UU. y Europa, ejerciendo como director del Instituto Nacional de Higiene en Polonia entre 1923 y 1927. Su trabajo posterior incluyó la determinación de la estructura molecular de la tiamina en 1936 y la investigación de hormonas, úlceras pépticas y los orígenes bioquímicos de las neoplasias antes de su muerte en Albany en 1967.
Veinte preguntas, ocho minutos de reloj y un percentil medido frente a todos los que la han hecho. Sin registro.
Hacer la prueba de CI →Datos rápidos
- Nacimiento: 1884, Varsovia - Fallecimiento: 1967, Albany - Campo: Bioquímica - Ciudadanía: Polonia, Estados Unidos - Publicación notable: The Vitamines (1912) - Educación: Universidad de Berna - Cargo notable: Presidente, Funk Foundation for Medical Research
Preguntas que hacen los lectores
### ¿Descubrió Casimir Funk todas las vitaminas?
No. Formuló la teoría de las vitaminas y fue el primero en aislar una vitamina, concretamente la sustancia que hoy conocemos como vitamina B1, del salvado de arroz.
### ¿Por qué hoy en día el término vitamina se escribe sin la «e» final en inglés?
Funk las llamó originalmente «vitamines» porque creía que eran aminas vitales. La «e» se eliminó cuando los científicos se dieron cuenta de que estos nutrientes no siempre contenían grupos amina con nitrógeno.
.jpg)
