《饮食疗法手册》（Handbuch der Ernährungstherapie）是一部关于饮食疗法的两卷本参考书，是恩斯特·冯·莱登（Ernst von Leyden）的主要学术贡献之一。他是一位出生于1832年的内科医生和神经科医生，在普鲁士王国建立了职业生涯，通过在夏里特医院（Charité）和几所德国主要大学的任职，成为病理学和内科学领域的杰出人物。
学术与临床生涯
恩斯特·冯·莱登在柏林洪堡大学和弗里德里希-威廉研究所接受教育。他的训练受到约翰·卢卡斯·舍恩莱因（Johann Lukas Schönlein）和路德维希·特劳贝（Ludwig Traube）教授的影响。在他的职业生涯中，他曾在柯尼斯堡、斯特拉斯堡和柏林的大学担任教授。在柯尼斯堡，他与奥托·斯皮格尔伯格（Otto Spiegelberg）和弗里德里希·丹尼尔·冯·雷克林豪森（Friedrich Daniel von Recklinghausen）等人物合作。他的指导对象包括赫尔曼·诺特纳格尔（Hermann Nothnagel）和赫尔曼·路德维希·艾希霍斯特（Hermann Ludwig Eichhorst）。他曾担任军医，并担任德国皇帝弗里德里希三世的治疗师。
对肿瘤学和内科学的贡献
1880年，他与弗里德里希·西奥多·冯·弗雷里希斯（Friedrich Theodor von Frerichs）共同创办了《临床医学杂志》（Zeitschrift für klinische Medizin），随后于1881年创立了内科学会（Gesellschaft für innere Medizin）。他在肿瘤学领域发挥了奠基作用，于1906年在海德堡发起了第一次国际癌症会议。到1908年，他推动了柏林第一个国际癌症研究协会的成立。他的临床工作包括倡导改善专门为结核病患者指定的医院设施。
医学术语与研究
冯·莱登进行的研究与特定的医学状况相关。他被认为识别了莱登神经炎，其特征是神经纤维被脂肪组织取代。与同行的合作研究导致了夏科-莱登结晶（Charcot–Leyden crystals）的识别，这种结晶在哮喘和结肠炎患者中可见。其他以他名字命名的疾病包括莱登-莫比乌斯综合征（一种盆腔肌营养不良症）和韦斯特法尔-莱登共济失调（一种儿童期发病的疾病）。他的学术成果包括关于脊髓痨和脊髓灰质炎的大量文章。
快速事实
- 出生：1832年，格但斯克 - 去世：1910年，柏林 - 领域：神经学、内科学、病理学 - 教育：柏林洪堡大学 - 主要奖项：科特纽斯奖章（1905年） - 专业会员：德国利奥波第那科学院 - 主要雇主：夏里特医院 - 国籍：普鲁士王国
读者常问问题
### 哪些医学状况与他的研究有关？
他与脊髓痨、脊髓灰质炎以及几种以他名字命名的疾病（包括莱登神经炎和莱登-莫比乌斯综合征）的研究有关。
### 他在癌症研究中有什么参与？
他组织了1906年的第一次国际癌症会议，并帮助建立了1908年的第一个国际癌症研究协会。
