Viyana'da kurulan günlük gazete Die Presse, August Zang'ın başlıca medya mirası olarak kalmıştır. 1807 yılında Avusturya'nın başkentinde doğan Zang, topçu subayı olarak askerlik hizmetinden Fransa'da ticari fırıncılık yöntemlerine öncülük etmeye ve nihayetinde ülkesinde önemli bir yayıncılık ve bankacılık imparatorluğu kurmaya kadar uzanan birçok profesyonel aşamadan geçmiştir.
Paris'te Mutfak İnovasyonu
Medyadaki ününden önce Zang, 1837 civarında Paris'e taşındı. 1838 veya 1839 yılına gelindiğinde Boulangerie Viennoise'u kurdu. Bu girişim, Fransa'ya Viyana usulü buharlı fırını tanıttı; bu ekipman fırıncılık için bir endüstri standardı haline geldi. Anekdot niteliğindeki anlatılar onu sıklıkla Baron veya Kont gibi soyluluk unvanlarıyla yanlış bir şekilde tanımlasa da, Zang esasen bir girişimci olarak faaliyet gösteriyordu. Fırını, Avusturya'nın kipfel'ini popüler hale getirdi ve bu daha sonra Fransız kruvasanına dönüştü.
Yayıncılık ve Gazetecilik
1848'de Avusturya'da sansürün kaldırılması, Zang'a Viyana'ya dönme ve Die Presse'i başlatma fırsatı sağladı. Émile de Girardin'in La Presse'i tarafından kurulan iş modelini kullanarak yüksek tiraj, reklam geliri ve erişilebilir, dizi tarzı gazeteciliğe ağırlık verdi. 1864'te iç çatışmalar, Die Neue Freie Presse'i kuran personelin ayrılmasına yol açtı ve Zang'ın yayınının halk arasında Die Alte Presse olarak anılmasına neden oldu. 1867'de hisselerini satarak gazete işinden tamamen çekildi.
Çeşitlendirilmiş Ticari Çıkarlar
Yayıncılık kariyerinden sonra Zang, bankacılık operasyonu ve Steiermark'ta bulunan bir maden dahil olmak üzere çeşitlendirilmiş bir portföyü yönetti. Bu madencilik faaliyetinin yeri bugün hala Zangtal veya Zang Vadisi olarak tanımlanmaktadır. Ticari başarısına ve önemli servetine rağmen Zang, çeşitli kamusal kimlikleri arasında bir dereceye kadar ayrım korudu. 1888'de vefat ettiğinde, Die Presse'deki ölüm ilanında Paris fırıncılık endüstrisindeki geniş geçmişi atlandı ve Viyana'daki gösterişli mezarı da benzer şekilde erken kariyerine dair referansları içermiyor.
Hızlı gerçekler
- Doğum: 1807, Viyana - Ölüm: 4 Mart 1888, Viyana - Baba: Christophe Boniface Zang, cerrah - Paris fırını adı: Boulangerie Viennoise - Die Presse kuruluş yılı: 1848 - Gazete satış yılı: 1867 - Maden konumu: Steiermark, Zangtal - Meslekler: siyasetçi, girişimci, bankacı, gazeteci, yayıncı
Okuyucuların sorduğu sorular
### August Zang bageti icat etti mi?
Hayır. Şu anda onları pişirmek için kullanılan buharlı fırını tanıtmış olsa da, bageti onun yarattığına dair hiçbir tarihsel kanıt yoktur.
### August Zang soylu muydu?
Hayır. Bazı fırıncılık tarihçileri ondan Baron veya Kont olarak bahsetse de, aslında bu unvanlara sahip değildi.
