Энтони Бурден (Anthony Bourdain) обрел всемирную известность не только благодаря профессиональному кулинарному образованию, но и благодаря тому, что документально фиксировал взаимосвязь между международной культурой и кухней. Его бескомпромиссный подход к журналистике переопределил кулинарные СМИ, сместив акцент с обучающих программ на повествования, которые исследовали человеческую природу, что в конечном итоге привело к награждению его Национальной гуманитарной медалью (National Humanities Medal) в 2023 году.
Формирование и образование
Бурден родился в Нью-Йорке в 1956 году и вырос в среде, на которую повлияла профессиональная деятельность его родителей в области музыки и журналистики. Он учился в школе Дуайт-Энглвуд (Dwight-Englewood School), а затем поступил в колледж Вассар (Vassar College). В конечном итоге он решил посвятить себя кулинарии, поступив в Кулинарный институт Америки (The Culinary Institute of America) в Гайд-парке, который окончил в 1978 году.
Кулинарная карьера на Манхэттене
Бурден занял значимое место на ресторанной сцене Нью-Йорка, работая на разных кухнях, включая One Fifth Avenue и Supper Club. С 1998 по 2002 год он был шеф-поваром ресторана Brasserie Les Halles. Репутация специалиста в отрасли позволила ему перейти от ежедневных обязанностей по управлению профессиональной кухней к карьере в СМИ.
Переход на телевидение и в медиа
Траектория его медийной карьеры изменилась в конце 1990-х годов после публикации его статьи в журнале The New Yorker. Этот успех лег в основу его книги-бестселлера «О чем молчат повара» (Kitchen Confidential). Впоследствии он перешел на телевидение, став ведущим таких программ, как A Cook's Tour, «Энтони Бурден: без купюр» (No Reservations) и «Остановка в пути» (The Layover). С 2013 года он начал вести программу «Неизведанные края» (Parts Unknown) для CNN — сериал, который он снимал в момент своей смерти в 2018 году в Кайзерсберг-Виньобль (Kaysersberg Vignoble).
Двадцать вопросов, восемь минут на часах и процентиль, измеренный по всем, кто его проходил. Без регистрации.
Пройти тест IQ →Литературное и профессиональное творчество
Помимо работы на телевидении, Бурден был плодовитым писателем. Он является автором как художественной, так и исторической нехудожественной литературы, включая книгу «Тифозная Мэри: городская история» (Typhoid Mary: An Urban Historical). В его литературной библиографии есть такие мемуары, как «Medium Raw», и сборники эссе, например, «The Nasty Bits». Его разнообразная профессиональная деятельность включала роли телепродюсера, писателя и журналиста, что прочно утвердило его влияние как в эфирных, так и в печатных СМИ.
Краткие факты
- Родился: 1956, Нью-Йорк - Умер: 2018, Кайзерсберг-Виньобль - Гражданство: Соединенные Штаты - Образование: Кулинарный институт Америки (1978) - Значимый работодатель: Brasserie Les Halles (1998-2002) - Награда: Национальная гуманитарная медаль (2023) - Профессии: шеф-повар, писатель, телепродюсер, ведущий
Вопросы читателей
### Какое кулинарное образование получил Энтони Бурден?
Он окончил Кулинарный институт Америки в Гайд-парке в 1978 году.
### Какие значимые телепрограммы он вел?
Его работы включали A Cook's Tour, «Энтони Бурден: без купюр», «Остановка в пути» и «Энтони Бурден: Неизведанные края».
.jpg)