Um concurso organizado pelo 6º Conde de Mayo em 1869 para recrutar um chef pessoal em Paris lançou a vida profissional de Federico Peliti na Índia. Após mudar-se para Calcutá, o empreendedor italiano expandiu-se das operações culinárias para a gestão hoteleira, conservas alimentares e fotografia, tornando-se uma figura constante nos círculos sociais do Raj britânico.
Formação inicial e migração
Nascido em Carignano em 1844, Peliti estudou escultura sob Vincenzo Vela na Accademia Albertina de Turim. Após a sua graduação em 1865, serviu como cavalheiro no 1º regimento de Nizza durante a Terceira Guerra de Independência Italiana. A sua transição para as artes culinárias começou através de associações com pasteleiros durante o seu serviço militar. Após a sua vitória no concurso do Conde de Mayo, mudou-se para Calcutá, marcando o início da sua carreira na Índia britânica.
Expansão culinária e hoteleira
Após o assassinato de Lord Mayo em 1872, Peliti estabeleceu uma padaria chamada O'Neill & Peliti na Bentinck Street. Em 1875, transferiu as operações para o 18/1 da Chowringhee Road. Em 1881, abriu um restaurante no 10 e 11 da Esplanade East, enquanto se expandia simultaneamente para a capital de verão de Shimla. O seu café em Shimla, localizado perto da ponte Combermere, tornou-se um centro para a alta sociedade. Mais tarde, fundou o Peliti's Grand Hotel no Bentinck Castle em Shimla e lançou um negócio de exportação de alimentos enlatados em 1884. O seu alcance de catering foi extenso, incluindo um almoço para o Príncipe de Gales na Birmânia em 1891.
Fotografia e legado
Formado por Felice Bardelli, Peliti praticou fotografia ao lado de figuras como Felice Beato e Lala Deen Dayal. Estabeleceu um laboratório na sua residência de Mashobra, Villa Carignano, onde documentou temas regionais e os seus próprios eventos de catering. O seu trabalho obteve reconhecimento na Exposição Nacional de Turim de 1898, onde ganhou uma medalha de ouro pela sua fotografia. Peliti entregou a gestão dos seus escritórios de Calcutá aos seus filhos, Edoardo e Federico, em 1902. Regressou a Carignano, onde morreu em 1914.
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- Nascimento: 1844, Carignano - Falecimento: 1914, Carignano - Cidadania: Reino de Itália - Ocupações: Fotógrafo, empreendedor, escultor - Educação: Accademia Albertina, Turim - Associados conhecidos: Rudyard Kipling, Conde de Mayo, Angelo Firpo - Honras: Chevalier (Governo francês, 1889) - Residência: Villa Carignano, Mashobra
Perguntas frequentes
### Onde estavam localizados os negócios mais bem-sucedidos de Peliti?
As suas operações principais estavam situadas em Calcutá e na capital de verão de Shimla.
### Peliti teve formação formal em fotografia?
Sim, formou-se com Felice Bardelli e manteve um laboratório de fotografia na sua villa em Mashobra.
