1903년 말과 마차에 투자한 65달러가 결국 세계 유제품 산업을 변화시킨 사업의 시작이 되었습니다. 그가 여행하는 동안 원래의 동업자들이 계약을 해지하자, 제임스 L. 크래프트는 치즈 도매 유통으로 눈을 돌렸고, 이는 식품 보존과 대량 생산을 재정의할 다국적 기업의 기반이 되었습니다.
초기 경력과 이민
1874년 온타리오주 스티븐스빌 근처에서 태어난 제임스 루이스 크래프트는 메노나이트 교도인 부모 미네르바 앨리스와 조지 프랭클린 크래프트 사이에서 11남매 중 둘째로 태어났습니다. 그는 지역에서 교육을 받았고 포트 이리의 퍼거슨 잡화점에서 일하며 초기 경험을 쌓았습니다. 1902년 뉴욕주 버팔로로 이주하여 셰퍼드 치즈 컴퍼니의 비서 겸 회계 담당자로 일했습니다. 동업 관계가 해지되면서 시카고에 발이 묶였기 때문에 그곳에서의 재직 기간은 짧았습니다. 남은 65달러를 사용하여 독립적인 도매 유통업으로 전환했으며, 소박한 시작에도 불구하고 낙관적인 야망을 가지고 이 일을 추진했습니다.
유제품 생산의 산업화
J.L. 크래프트 앤 브라더스 컴퍼니의 성장은 중요한 기술 혁신에 의존했습니다. 1914년, 회사는 일리노이주 스톡턴에 첫 제조 공장을 열었습니다. 2년 후, 크래프트는 냉장 없이도 치즈가 상하지 않게 하는 저온 살균 공정에 대한 특허를 받았습니다. 이 획기적인 발전으로 장거리 운송이 가능해졌고, 지역 제품이 장기 보관 가능한 상품으로 바뀌었습니다. 제1차 세계 대전 중, 회사는 미군에 캔 치즈를 공급함으로써 생산량을 크게 늘렸고, 나중에 크래프트 푸즈로 알려진 글로벌 기업으로 성장했습니다.
다각화와 개인적 관심
기업 경영 외에도 크래프트는 특히 보석 세공 예술에 다방면으로 관심을 가졌습니다. 그는 'Adventure in Jade'를 저술했고, 직원들을 위한 반지를 만들기 위해 알래스카와 캘리포니아에서 원석 옥을 적극적으로 찾았습니다. 부동산 활동으로는 1920년대 플로리다주 레이크 웨일스에 고급 리조트를 개발하려던 실패한 시도가 포함되어 있습니다. 더 성공적이었던 것은 위스콘신주 안티고 근처에 설립한 광대한 휴양지 '크래프트우드'로, 이는 노스우즈에 대한 그의 애정을 반영했습니다. 그는 말년까지 시카고의 노스 쇼어 침례교회와 깊이 관여했습니다.
주요 사실
- 출생: 1874년, 온타리오주 스티븐스빌 - 사망: 1953년, 일리노이주 시카고 - 회사 설립: 1903년 - 첫 치즈 제조 공장: 1914년, 일리노이주 스톡턴 - 주목할 만한 제품: 미라클 휩(1933년) - 매장지: 일리노이주 스코키, 메모리얼 파크 묘지 - 이름 변경: 원래 철자 'Krafft'에서 'f' 하나 제거
독자 질문
### 회사는 제품 부패를 어떻게 처리했나요?
크래프트는 1916년 치즈가 상하는 것을 방지하는 저온 살균 공정을 개발하고 특허를 받아 장기 보관 및 운송을 가능하게 했습니다.
### 1903년 사업 시작의 의미는 무엇인가요?
동업자들이 계약을 해지한 후, 크래프트는 남은 65달러를 사용하여 시카고에서 치즈 도매 배달 사업을 시작했고, 이것이 크래프트 푸즈의 전신이 되었습니다.
