ウォール街での債券先物取引は、高級イタリア料理の急速な拡大を特徴とするキャリアへの短い前置きにすぎなかった。1990年代初頭に金融界を去って以来、ジョー・バスティアニッチは数十の国際的なレストラン、グローバルな食品市場、テレビ制作のクレジット、そしてブドウ栽培に焦点を当てた一連の出版物を含む、多様な事業ポートフォリオを築き上げてきた。
基礎と初期の事業
1968年にクイーンズのアストリアで生まれたバスティアニッチは、イストリアからの移民であるフェリーチェとリディア・バスティアニッチの息子である。彼はマンハッタンのレストランである家族経営のフェリディアで働きながら育った。フォーダム準備学校に通い、ボストンカレッジで金融の学位を取得した後、彼は一時的に債券トレーダーとして働いた。1993年に料理業界へと焦点を移し、母親と共にレストラン「ベッコ」を立ち上げた。
料理の拡大とパートナーシップ
パートナーのマリオ・バタリと共に「バッボ・リストランテ・エ・エノテカ」を設立したことは、彼のキャリアにおいて大きな飛躍となった。この店は『ニューヨーク・タイムズ』から数少ない3つ星を獲得したからである。その後、パートナーシップはルパ、エスカ、カサ・モノ、デル・ポストなど、広範囲な飲食店を手がけた。共有する飲食グループ内でのセクシャルハラスメントの告発を受け、2019年にパートナーシップは解散し、バスティアニッチと彼の妹であるターニャ・バスティアニッチ・マヌーリが「パスタ・リソーシズ」に改称された事業体の完全な支配権を引き継いだ。
メディアとグローバル市場
バスティアニッチは、アメリカ版とイタリア版の両方の『マスターシェフ』や『トップ・ギア・イタリア』『レストラン・スタートアップ』で審査員を務めるなど、テレビを通じて自身の知名度を広げた。厨房を超えて、彼はイータリー（Eataly）のグローバル展開におけるパートナーとなり、ニューヨーク、ロサンゼルス、シカゴ、ロンドンなどの都市に高級マーケットプレイスのコンセプトを持ち込んだ。また、回想録『レストラン・マン』やイタリアワインに関するさまざまなガイドブックなど、いくつかの本の著者でもある。
クイックファクト
- 誕生：1968年、クイーンズ・アストリア - 学歴：ボストンカレッジ、フォーダム準備学校 - 国籍：アメリカ、イタリア - 著名な回想録：『レストラン・マン』 - 初期キャリア：ウォール街の債券トレーダー - パートナーシップ解消：2019年 - テレビ出演番組：『マスターシェフ』、『トップ・ギア・イタリア』、『レストラン・スタートアップ』
読者の質問
### ジョー・バスティアニッチの学歴はどのようなものですか？
彼はフォーダム準備学校に通い、ボストンカレッジで金融の学位を取得した。
### 自分のレストラン・グループに関して法的問題に直面しましたか？
はい、元パートナーのマリオ・バタリに対するセクシャルハラスメントの告発に続き、2019年に元従業員らと60万ドルの和解が成立した。
.jpg)
