グスタフ・ピアース・アレクサンダー・フォン・ブンゲ（Gustav Piers Alexander von Bunge）は、人体の基本的な化学プロセスの研究にキャリアを捧げ、生理学、生化学、栄養学にわたる業績を残しました。ロシア帝国とスイスの二重国籍を持つドイツ系バルト人の研究者として、ドルパト帝国大学とバーゼル大学における19世紀の学問的伝統の架け橋となりました。
学問的形成
1844年にロシア帝国内のドルパト（現在のタルトゥ）で生まれたブンゲは、ドルパト帝国大学で化学と数学を学びました。1874年までに、フリードリヒ・ビダーとカール・シュミットの指導の下で生理学の博士号と教授資格を取得しました。その後、1882年にライプツィヒ大学で博士号を取得し、医学的資格を拡大しました。
生理学的研究
1886年、ブンゲはバーゼル大学の生理化学教授として長い任期を開始し、1920年までその職を務めました。彼の科学的探究は代謝、特に人体におけるナトリウムとカリウムの関係に焦点を当てていました。また、鉄代謝や塩化ナトリウムの摂取に関する分析的研究も行いました。
栄養理論
ブンゲは「ブンゲの法則」として知られる概念を提唱し、乳汁の栄養成分は子孫の成長率と直接対応していると主張しました。栄養科学に多大な貢献をした一方で、ビタミンに関する新たな理論には懐疑的であり、壊血病とビタミン欠乏症に関するニコライ・ルニンの博士論文の発見を否定したことで有名です。
公衆衛生の提唱
研究室での仕事以外にも、ブンゲはアルコール飲料の摂取に対して警告する論文を発表しました。彼はアルコールを健康と遺伝に対する重大な脅威と位置づけ、『アルコールの問題（The Alcohol Question）』や『アルコール中毒と退化（Alcoholic Poisoning and Degeneration）』などの著作でこれらの見解を表明しました。また、1885年の著書『菜食主義（Der Vegetarianismus）』では菜食主義のテーマも探求しました。
基本情報
- 生誕: 1844年、タルトゥ - 死没: 1920年、バーゼル - 国籍: スイスおよびロシア帝国 - 学問的拠点: バーゼル大学 - 教育: ライツィヒ大学およびドルパト帝国大学 - 特筆すべき会員: ドイツ自然科学アカデミー・レオポルディーナ - 埋葬地: ヴォルフゴッテスアッカー
読者からの質問
### ブンゲの法則とは何ですか？
乳汁に含まれる栄養素は子孫の成長率に比例するという栄養学上の法則です。
### グスタフ・フォン・ブンゲはビタミンの存在を認めましたか？
いいえ、彼はビタミンの概念を明確に否定し、食事の欠乏と壊血病などの病気を結びつける研究に反対しました。
