L'Union des producteurs de lait coopératifs du district de Kaira, fondée en 1950, s'est transformée en la marque Amul sous la supervision technique de Verghese Kurien. En décentralisant l'approvisionnement en lait et en éliminant les intermédiaires, cette initiative a autonomisé les producteurs laitiers ruraux indiens. Ses méthodes se sont finalement étendues à l'échelle nationale, déclenchant la Révolution blanche et positionnant l'Inde comme le premier producteur mondial de lait en 1998.
Formation initiale en ingénierie
Né en 1921 à Kozhikode, Kurien a d'abord suivi un cursus en physique au Loyola College et en génie mécanique à l'université de Madras. Après l'obtention de son diplôme, il a reçu une bourse du gouvernement pour étudier à l'étranger, obtenant une maîtrise en génie mécanique à l'université d'État du Michigan en 1947. Bien que ses études se soient concentrées sur les disciplines métallurgiques et nucléaires, il a été plus tard orienté vers le génie laitier par le gouvernement indien, un tournant qui a défini sa trajectoire professionnelle.
Développement du modèle Anand
En 1949, Kurien a été affecté à une laiterie expérimentale à Anand. En travaillant aux côtés de Tribhuvandas Patel, il a aidé à stabiliser la coopérative du district de Kaira, qui visait à protéger les petits agriculteurs contre les prix abusifs des intermédiaires. Kurien s'est concentré sur les capacités de production locales, défiant notamment des entreprises étrangères comme Nestlé en prouvant que le lait concentré pouvait être fabriqué avec succès à partir de lait de bufflonne indigène. Sa collaboration avec H. M. Dalaya a permis à Amul de développer des techniques pour transformer le lait de bufflonne, abondant dans la région, en lait écrémé en poudre et autres produits laitiers.
Expansion nationale et politique
En 1965, le Premier ministre Lal Bahadur Shastri a créé le Conseil national de développement laitier avec Kurien à sa tête. Cette organisation visait à reproduire le succès du modèle coopératif d'Anand dans toute l'Inde. En transférant le contrôle de la transformation, de l'approvisionnement et de la commercialisation directement aux agriculteurs, le conseil a transformé l'industrie laitière rurale en une industrie autonome. Kurien a également réussi à faire pression sur le gouvernement pour limiter les importations de produits laitiers, garantissant que la production nationale puisse répondre à la demande intérieure. Ses efforts ont été reconnus internationalement, notamment par le prix Ramon Magsaysay en 1963 et le Prix mondial de l'alimentation en 1989.
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- Naissance : 1921, Kozhikode - Décès : 2012, Nadiad - Citoyenneté : Inde - Éducation : Université d'État du Michigan, Université de Madras - Rôle clé : Chef du Conseil national de développement laitier (1965) - Prix significatif : Prix mondial de l'alimentation (1989) - Prix significatif : Padma Vibhushan (1999) - Professions : Ingénieur, entrepreneur, scénariste
Questions posées par les lecteurs
### Qu'était la Révolution blanche ?
C'était l'initiative dirigée par Kurien qui a considérablement augmenté la production de lait en Inde grâce à l'expansion des coopératives laitières, faisant finalement de l'Inde le plus grand producteur de lait au monde.
### Comment Kurien a-t-il modifié les méthodes de production laitière ?
Il a développé des procédés pour utiliser le lait de bufflonne, abondant en Inde, pour la production de lait concentré et de lait écrémé en poudre, réduisant ainsi la dépendance aux produits laitiers importés.
