تظل صحيفة "دي بريس" (Die Presse)، وهي صحيفة يومية تأسست في فيينا، الإرث الإعلامي الرئيسي لأوغست زانغ. ولد زانغ في العاصمة النمساوية عام 1807، ومر بمراحل مهنية متعددة، من الخدمة العسكرية كضابط مدفعية إلى الريادة في طرق الخبز التجارية في فرنسا، قبل أن يؤسس في النهاية إمبراطورية نشر ومصارف كبيرة في وطنه.
الابتكار في الطهي في باريس
قبل شهرته في وسائل الإعلام، انتقل زانغ إلى باريس حوالي عام 1837. وبحلول عام 1838 أو 1839، أسس مخبز "بولانجيري فيينواز" (Boulangerie Viennoise). أدخل هذا المشروع فرن البخار الفيينى إلى فرنسا، وهي قطعة من المعدات أصبحت معياراً صناعياً للخبز. وعلى الرغم من أن الروايات القصصية غالباً ما تحدد هويته بشكل خاطئ بألقاب نبيلة مثل بارون أو كونت، إلا أن زانغ عمل في المقام الأول كرجل أعمال. قام مخبزه بنشر "الكيبفل" (kipfel) النمساوي، الذي تطور ليصبح الكرواسون الفرنسي.
النشر والصحافة
أتاح رفع الرقابة في النمسا عام 1848 الفرصة لزانغ للعودة إلى فيينا وإطلاق صحيفة "دي بريس". استخدم نموذج العمل الذي أسسته صحيفة "لا بريس" (La Presse) لإميل دي جيراردان، مع التركيز على التوزيع عالي الحجم، وعائدات الإعلانات، والصحافة المتاحة بأسلوب المسلسلات. في عام 1864، أدت الصراعات الداخلية إلى رحيل الموظفين الذين أسسوا صحيفة "دي نويه فرايه بريس" (Die Neue Freie Presse)، مما أجبر منشور زانغ على أن يُعرف بالعامية باسم "دي ألته بريس" (Die Alte Presse). خرج من تجارة الصحف تماماً ببيع حصصه في عام 1867.
مصالح تجارية متنوعة
بعد مسيرته في النشر، أدار زانغ محفظة متنوعة، بما في ذلك عملية مصرفية ومنجم يقع في ستيريا. لا يزال موقع هذا النشاط التعديني يُعرف اليوم باسم "زانغتال" (Zangtal)، أو وادي زانغ. على الرغم من نجاحه التجاري وثروته الكبيرة، حافظ زانغ على درجة من الفصل بين شخصياته العامة المختلفة. عندما توفي في عام 1888، أغفلت نعيته في صحيفة "دي بريس" خلفيته الواسعة في صناعة الخبز الباريسية، كما يستبعد قبره المتقن في فيينا أي إشارات إلى مسيرته المهنية المبكرة.
عشرون سؤالاً وثماني دقائق على الساعة، ونسبة مئوية مقاسة مقابل كل من خاضه. دون تسجيل.
اخوض اختبار الذكاء →حقائق سريعة
- الميلاد: 1807، فيينا - الوفاة: 4 مارس 1888، فيينا - الأب: كريستوف بونيفاس زانغ (Christophe Boniface Zang)، جراح - اسم المخبز الباريسي: بولانجيري فيينواز (Boulangerie Viennoise) - سنة تأسيس "دي بريس": 1848 - سنة بيع الصحيفة: 1867 - موقع التعدين: ستيريا، زانغتال - المهن: سياسي، رجل أعمال، مصرفي، صحفي، ناشر
أسئلة يطرحها القراء
### هل اخترع أوغست زانغ خبز الباغيت؟
لا. على الرغم من أنه أدخل فرن البخار المستخدم الآن لخبزها، لا يوجد دليل تاريخي يدعم الادعاءات بأنه هو من ابتكر الباغيت.
### هل كان أوغست زانغ عضواً في النبلاء؟
لا. على الرغم من أن بعض مؤرخي الخبز يشيرون إليه بلقب بارون أو كونت، إلا أنه لم يكن يحمل هذه الألقاب في الواقع.
