古斯塔夫·皮尔斯·亚历山大·冯·邦格（Gustav Piers Alexander von Bunge）致力于研究人体基本化学过程，其研究记录涵盖了生理学、生物化学和营养学。作为一名拥有俄罗斯帝国和瑞士双重国籍的德裔波罗的海研究者，他在多尔帕特帝国大学和巴塞尔大学之间架起了19世纪学术传统的桥梁。
学术形成
邦格于1844年出生在塔尔图（当时在俄罗斯帝国境内被称为多尔帕特），在多尔帕特帝国大学学习化学和数学。到1874年，他在弗里德里希·比德和卡尔·施密特的指导下获得了生理学博士学位和教授资格。后来，他于1882年在莱比锡大学获得了博士学位，从而扩展了他的医学资历。
生理学研究
1886年，邦格开始在巴塞尔大学担任生理化学教授，任期一直持续到1920年。他的科学探索集中在代谢方面，特别是人体内钠与钾之间的关系。他还对铁代谢和氯化钠的摄入进行了分析研究。
营养理论
邦格提出了一个被称为“邦格法则”的概念，认为乳汁中的营养成分与后代的生长速度直接对应。尽管他对营养科学做出了广泛贡献，但他对有关维生素的新兴理论持怀疑态度，并因拒绝接受尼古拉·卢宁关于坏血病和维生素缺乏症的博士研究发现而闻名。
公共卫生倡导
除了实验室工作外，邦格还发表了警告饮用烈酒的论文。他将酒精定性为对健康和遗传的重大威胁，并在《酒精问题》（The Alcohol Question）和《酒精中毒与退化》（Alcoholic Poisoning and Degeneration）等著作中阐述了这些观点。他还于1885年在其著作《素食主义》（Der Vegetarianismus）中探讨了素食主义主题。
基本事实
- 出生：1844年，塔尔图 - 去世：1920年，巴塞尔 - 国籍：瑞士和俄罗斯帝国 - 学术基地：巴塞尔大学 - 教育：莱比锡大学和多尔帕特帝国大学 - 著名会员：德国利奥波第那自然科学院 - 安葬地：沃尔夫戈特萨克公墓
读者常见问题
### 什么是邦格法则？
这是一项营养学定律，断言乳汁中存在的营养物质与后代的生长速度成正比。
### 古斯塔夫·冯·邦格接受维生素的存在吗？
不，他明确拒绝了维生素的概念，并反对将饮食缺乏与坏血病等疾病联系起来的研究。
