1983年获得的一颗米其林星将Kurhausstüberl从一家当地乡村旅馆转变为慕尼黑和萨尔茨堡精英的主要目的地。这一认可标志着阿尔丰斯·舒贝克成为法国境外第三位获得此殊荣的厨师，并催化了他从专业厨房转向媒体和零售管理的职业生涯。
早期职业与指导
他于1949年出生在特劳恩施泰因，原名阿尔丰斯·卡格，最初接受的是电信技术员培训。当他在瓦京阿姆湖的一支乐队演奏时，他的职业轨迹发生了转变，在那里他遇到了餐馆老板塞巴斯蒂安·舒贝克。这种联系促使他在酒店业进行了正式学徒，并最终被他的导师收养，导师将他指定为继承人。他在巴特赖兴哈尔酒店管理学院完成了正式学业，随后在日内瓦、巴黎、伦敦、慕尼黑和萨尔茨堡等国际烹饪中心获得了实践经验。他的培训包括在Regina-Palast-Hotel的Aubergine餐厅工作，师从埃卡特·维齐格曼。
专业扩张
1980年接管Kurhausstüberl后，他实施了吸引富裕客户的高标准烹饪实践。他的工作使他在Gault Millau指南中获得了17分和3顶厨师帽，并最终在1989年被评为年度厨师。1990年，他通过推出餐饮服务实现了业务多元化，为体育舞会、德国音乐产业ECHO奖和联邦总理庆典等高规格活动提供食物。他后来于2003年开设了Südtiroler Stuben，该餐厅同年获得了第二颗米其林星，随后在2005年获得了五星钻石奖。
商业利益与法律挑战
到1990年代末，他将商业活动整合在Schuhbecks GmbH旗下，这是一家总部位于慕尼黑的实体，涵盖葡萄酒小酒馆、烹饪学校、香料店、冰淇淋店和餐厅。2001年，他成立了Schuhbeck Check Inn GmbH以监督埃格尔斯巴赫的一个地点。1993年巴伐利亚广播公司开始播出他的电视系列节目后，他的媒体形象显著增长，他撰写了20多本烹饪书。在2020-2021年期间，与大流行相关的封锁严重影响了他的收入，导致他在2021年7月18日申请破产。2022年10月，他因逃税被判处三年零两个月监禁。
快速事实
- 出生: 1949年，特劳恩施泰因 - 国籍: 德国 - 教育: 巴特赖兴哈尔酒店管理学院 - 1983年: 获得第一颗米其林星 - 1989年: 被Gault Millau评为年度厨师 - 1993年: 开始电视系列节目Schuhbecks - 2021年: 申请破产 - 2022年: 因逃税被判刑
读者常见问题
### 阿尔丰斯·舒贝克的出生名是什么？
他出生时名为阿尔丰斯·卡格。
### 他是否因烹饪获得过米其林星？
是的，他在1983年为Kurhausstüberl获得了一颗星，并在2003年为Südtiroler Stuben获得了第二颗星。
