Книга The Book of Household Management, опубликованная в 1861 году, разошлась тиражом 60 000 экземпляров в первый же год, утвердив своего автора в качестве непререкаемого авторитета в вопросах викторианского домашнего быта. Изабелла Битон, родившаяся в Лондоне в 1836 году, работала в издательском бизнесе середины XIX века в качестве журналиста, редактора и писателя, одновременно справляясь с управлением домашним хозяйством, которое определяло идентичность среднего класса той эпохи.
Ранние годы и образование
Изабелла Мейсон, родившаяся в лондонском районе Мэрилебон, пережила раннюю семейную нестабильность после смерти своего отца, Бенджамина Мейсона, когда ей было четыре года. После того как ее мать, Элизабет, вышла замуж за Генри Дорлинга, семья переехала в Суррей. Навыки ведения домашнего хозяйства она оттачивала, управляя большим домом с тринадцатью братьями и сестрами. Получив образование в Ислингтоне и Гейдельберге (Германия), она овладела игрой на фортепиано, французским и немецким языками, а также обучилась кондитерскому делу у местного пекаря после возвращения в Эпсом в 1854 году.
Журналистская карьера и партнерство
В июле 1856 года она вышла замуж за издателя Сэмюэля Орчарта Битона. Вскоре после этого началось их профессиональное партнерство, когда она стала писать для журнала мужа The Englishwoman's Domestic Magazine. Хотя изначально ей поручали перевод французской художественной литературы, вскоре она взяла на себя рубрики о доме и кулинарии. В этот период Битоны столкнулись с личной трагедией: их первенец, родившийся в 1857 году, скончался через три месяца. Несмотря на эти трудности, она продолжала редакторскую работу, часто отбирая рецепты, присланные читателями, и адаптируя материалы из существующих кулинарных публикаций.
Создание Household Management
Начиная с 1859 года, Битоны выпускали ежемесячные 48-страничные приложения к журналу The Englishwoman's Domestic Magazine. Эти 24 выпуска были объединены в том 1861 года под названием Mrs. Beeton's Book of Household Management. Книга была задумана как практическое руководство для среднего класса. Хотя более поздние авторы кулинарных книг, включая Элизабет Дэвид и Клариссу Диксон Райт, отмечали сильную зависимость от рецептов без указания авторства из более ранних работ Элизы Актон и Элизабет Рафалд, книга оставалась коммерческим и культурным успехом, в конечном итоге став синонимом авторитета в домашнем хозяйстве.
Двадцать вопросов, восемь минут на часах и процентиль, измеренный по всем, кто его проходил. Без регистрации.
Пройти тест IQ →Последние годы и наследие
К 1865 году Битон готовила сокращенное издание под названием The Dictionary of Every-Day Cookery. Она скончалась в феврале того же года от послеродовой горячки в возрасте 28 лет. Ее наследие сохраняется благодаря постоянной публикации ее главного труда, который с момента ее смерти многократно переиздавался. К 1891 году Оксфордский словарь английского языка зафиксировал имя «Миссис Битон» как нарицательное для эксперта по ведению дома, что отражает ее роль в формировании социальных ожиданий викторианской домашней жизни.
Краткие факты
- Рождение: 14 марта 1836 года, Лондон - Смерть: 6 февраля 1865 года, Лондон - Место захоронения: Кладбище Уэст-Норвуд - Главный труд: Mrs. Beeton's Book of Household Management - Язык: Английский - Гражданство: Соединенное Королевство Великобритании и Ирландии - Продажи книги 1861 года в первый год: 60 000 экземпляров
Вопросы читателей
### Была ли Изабелла Битон автором всех рецептов в своей книге?
Нет. Многие рецепты были присланы читателями журнала ее мужа или заимствованы у признанных авторов, таких как Элиза Актон и Элизабет Рафалд.
### Как имя «Миссис Битон» стало нарицательным?
К 1891 году Оксфордский словарь английского языка отметил, что это имя стало сокращением для обозначения признанного авторитета в вопросах управления домом и викторианской кулинарии.
