Колдуэлл Эсселстин

Золотая медаль в соревнованиях восьмерок по академической гребле на летних Олимпийских играх 1956 года в Мельбурне стала ранним достижением для Колдуэлла Блейкмана Эсселстина-младшего (Caldwell Blakeman Esselstyn Jr.). Родившийся в Нью-Йорке в 1933 году, он прошел путь от профессионального спортсмена в Йельском университете до медицинской карьеры, которая в итоге сосредоточилась на взаимосвязи между питанием и профилактикой ишемической болезни сердца.

Медицинская подготовка и служба

Эсселстин учился в Академии Дирфилд, а в 1956 году окончил Йельский университет. Медицинскую степень он получил в Школе медицины Университета Кейс-Вестерн-Резерв в 1961 году. Его клиническая подготовка включала интернатуру и ординатуру в Кливлендской клинике начиная с 1961 года. Его военная служба включала командировку в качестве армейского хирурга во Вьетнам, за что он был награжден Бронзовой звездой. По возвращении он возобновлял обязанности в Кливлендской клинике, позже занимая пост президента персонала и члена Совета управляющих. В 1991 году он занимал должность президента Американской ассоциации эндокринных хирургов, а в 2000 году окончательно покинул свой пост в Кливлендской клинической больнице.

Пропаганда здорового питания и исследования

Будучи директором Программы обращения вспять сердечных заболеваний в Кливлендской клинике, Эсселстин выступал за растительную диету из цельных продуктов с крайне низким содержанием жиров. Его режим исключает все животные белки, побочные продукты и масла, делая упор на потребление фруктов, овощей, цельного зерна и бобовых. Он подробно описал эти выводы в своей книге 2007 года Prevent and Reverse Heart Disease, а позже в The Prevent and Reverse Heart Disease Cookbook. Он также входил в Научный консультативный совет журнала Nutrition Action.

Публичный профиль и критическая реакция

Эсселстин завоевал широкую аудиторию благодаря участию в документальном фильме 2011 года Forks Over Knives и в картине 2018 года The Game Changers. Его диета привлекла повышенное внимание СМИ в 2010 году, когда бывший президент США Билл Клинтон перешел на аналогичные изменения в рационе. Тем не менее его работа подверглась критике со стороны медицинского сообщества. Стивен Ниссен (Steven Nissen) из Кливлендской клиники отметил, что утверждения о диете не подтверждены строгими клиническими испытаниями. Кроме того, Гарриет А. Холл (Harriet A. Hall) охарактеризовала доказательства как скудные, в то время как Нэнси Браун (Nancy Brown), генеральный директор Американской кардиологической ассоциации, подчеркнула, что одни только изменения в диете не могут устранить сердечные заболевания, сославшись на другие факторы, такие как физическая активность, артериальное давление и вес.

Краткие факты

- Рождение: 1933 год, Нью-Йорк - Образование: Академия Дирфилд, Йельский университет, Школа медицины Университета Кейс-Вестерн-Резерв - Участие в Олимпиаде: Летние Олимпийские игры 1956 года, золотая медаль в восьмерке - Известная книга: Prevent and Reverse Heart Disease (2007) - Участие в документальных фильмах: Forks Over Knives (2011), The Game Changers (2018) - Военная награда: Бронзовая звезда - Профессиональная роль: Директор Программы обращения вспять сердечных заболеваний в Кливлендской клинике - Награда: Премия Бенджамина Спока за сострадание в медицине (2005)

Вопросы, которые задают читатели

### Какие конкретные продукты рекомендует Колдуэлл Эсселстин?

Он рекомендует растительную диету, состоящую из фруктов, овощей, цельного зерна и бобовых, исключая при этом все продукты животного происхождения и масла.

### Служил ли Колдуэлл Эсселстин в армии?

Да, он служил армейским хирургом во Вьетнаме и был награжден Бронзовой звездой.