헨리 J. 하인즈: 파산에서 순수성을 바탕으로 제국을 건설한 인물

1875년, 헨리 하인즈의 첫 번째 회사가 파산하면서 그가 6년 동안 공들여 쌓아온 고추냉이, 피클, 사워크라우트 사업이 사라졌습니다. 대부분의 사람들은 이 실패를 종결로 받아들였겠지만, 하인즈는 이를 초안처럼 다루었습니다. 1년 안에 그는 형제 및 사촌과 함께 두 번째 회사를 시작했고, 20년 만에 제품의 무결성과 너무나 강력하게 결합된 기업을 건설했습니다. 그 포장, 공장 견학, 그리고 의도적으로 정해진 마케팅 숫자 '57'은 그가 사망한 지 1세기 이상이 지난 후에도 즉시 알아볼 수 있는 상징이 되었습니다.

샤프스버그의 바이에른계 가족의 아들

헨리 존 하인즈(Henry John Heinz)는 1844년 10월 11일 당시 펜실베이니아주 버밍엄에서 독일계 이민자 부모 사이에서 태어났습니다. 아버지 존 헨리 하인즈는 1840년 바이에른에서, 어머니 안나 마가레타 슈미트는 헤센카셀에서 이주해 왔습니다. 헨리가 5살 때 가족은 인근 샤프스버그로 이사했고, 10대 시절에는 이미 가정 텃밭의 남은 채소를 팔고 있었는데, 이는 그의 성인기 전체를 정의하게 될 식품 사업에서의 초기 도제 수업이었습니다.

성공하기 전에 실패했던 사업

1869년, 24세의 하인즈는 파트너 L. 클래런스 노블과 함께 하인즈 노블 앤 컴퍼니를 공동 설립하여 처음에는 병에 든 고추냉이를 판매했고, 이후 식초, 사워크라우트, 피클로 사업을 확장했습니다. 이 첫 번째 벤처의 한 가지 세부 사항은 그의 경력 전체를 관통하는 마케팅 본능을 드러냅니다. 하인즈는 경쟁업체들이 사용하던 색깔이 있거나 불투명한 병 대신 투명한 유리병에 고추냉이를 포장했는데, 이는 고객이 제품이 순수하고 충전제로 불순물이 섞이지 않았음을 직접 확인할 수 있도록 하기 위함이었습니다. 이는 당시 대부분의 식품 제조업체의 사고방식보다 수십 년 앞선 '투명성을 마케팅으로 활용하는' 움직임이었습니다. 그럼에도 불구하고 회사는 1875년 당시의 광범위한 금융 공황의 희생양이 되어 무너졌습니다. 하인즈는 거의 즉시 재건에 착수하여 1876년 형제 존 및 사촌 프레데릭과 함께 F & J 하인즈를 시작했고, 1888년까지 파트너들의 지분을 완전히 매입하여 자신의 이름으로 사업을 운영했습니다. 1905년 H. J. 하인즈 컴퍼니로 법인화되었고, 하인즈는 남은 생애 동안 사장직을 맡았습니다.

60가지 제품, 하나의 마케팅 숫자

회사에서 가장 오래 지속된 브랜딩은 1896년에 탄생했습니다. 하인즈의 실제 제품 라인이 이미 60가지를 넘어섰음에도 불구하고 채택된 '57가지 품종(57 Varieties)'이라는 슬로건입니다. 하인즈는 나중에 이 숫자의 실제 기원은 재고 수와는 아무런 관련이 없다고 설명했습니다. 5는 자신의 행운의 숫자였고, 7은 아내 사라의 행운의 숫자였습니다. 이 마케팅 결정은 실제 제품 수보다 1세기 이상 더 오래 살아남아 오늘날까지도 브랜드와 결합된 가족 전설이 되었습니다.

생산뿐만 아니라 노동자를 위해 지어진 공장

1890년에 문을 연 피츠버그의 하인즈 공장은 식품 생산을 훨씬 뛰어넘는 방식으로 당시 기준에서 놀라울 정도로 진보적이었습니다. 시설에는 식당, 체육관, 옥상 정원, 병원, 직원 전용 사물함과 탈의실, 세탁된 유니폼, 매주 제공되는 매니큐어 서비스, 자기 계발 수업, 인근 공원을 도는 유료 레크리에이션 마차 등이 포함되었습니다. 하인즈는 노동자를 잘 대우하는 것과 수익성 있는 회사를 건설하는 것이 상충되는 목표가 아니라는 신념에 따라 운영했습니다. 그는 이 철학을 회사의 운영 원칙으로 삼는 격언으로 요약했습니다. "평범한 일을 비범하게 잘하는 것이 성공을 가져온다." 이 원칙은 공공 정책으로 직접 확장되었습니다. 하인즈는 1906년 연방 순수식품의약품법(Pure Food and Drug Act)을 위해 개인적으로 로비 활동을 벌였으며, 당시 가공식품에 무엇이 들어가는지에 대한 심각한 감시가 없던 업계에 대해 자사의 제품 순수성에 대한 강조를 국가 규제의 근거로 활용했습니다.

신앙, 가족, 그리고 노년의 시민 활동

하인즈는 1869년 사라 슬론 영과 결혼하여 다섯 자녀를 장로교 신자로 키웠지만, 노년의 하인즈는 감리교와 장로교 집회에서 예배를 드렸고 침례교 단체와도 협력했습니다. 그 자신의 말에 따르면, 그의 종교적 신념은 그가 자신의 삶의 일을 어떻게 이해했는지의 중심에 있었습니다. 그의 유언장은 재산에 대한 지시가 아니라 "나의 구주이신 예수 그리스도에 대한 나의 신앙 고백"으로 시작되었습니다. 말년에는 여러 금융 기관을 지도하고 피츠버그 홍수 방지 위원회 위원장을 역임했으며, 제1차 세계 대전 중에는 연방 식품 관리국과 협력하여 전시 식량 정책을 다루었습니다. 그는 1919년 5월 14일 74세의 나이로 폐렴으로 사망했으며, 그때까지 20개 이상의 식품 가공 시설과 자체 종자 농장 및 용기 공장을 운영하는 회사를 건설했습니다.

왜 헨리는 천재라고 불리는가

하인즈에게 부여되는 천재성은 미국 도금 시대 특유의 것입니다. 그것은 제조 품질 관리와 브랜드 구축 본능의 융합입니다. 당시 대부분의 식품 생산자는 가격으로만 경쟁했고 대부분의 소비자는 병 안에 무엇이 들어 있는지 확실히 알 방법이 없었습니다. 하인즈의 투명 유리병 고추냉이, 숫자로는 무의미하지만 잊을 수 없는 '57가지 품종' 슬로건, 그리고 경쟁업체를 자신과 똑같이 묶는 연방 식품 안전 규제를 요구하는 로비 활동에 대한 의지. 이 모든 것은 신뢰 자체가 제조되어 제품과 함께 판매될 수 있음을 누구보다 먼저 이해했던 기업인을 가리킵니다. 노동자를 위한 복지가 표준이 되기 수십 년 전에 노동자를 위한 시설을 갖춘 그의 모델 공장은 평판 구축에 대한 본능을 노동 관계로까지 확장했습니다.

천재라는 거창한 주장에 대한 정직한 반론은 하인즈의 핵심 통찰(순수하고, 마케팅이 잘 되고, 포장이 잘 된 식품을 대규모로 판매하는 것)이 기술적 돌파구도, 그만의 독창적인 것도 아니었다는 점입니다. 동시대인과 후대의 경쟁자들도 비슷한 전략을 추구했고, 하인즈의 첫 번째 회사는 두 번째 회사가 성공하기 전에 완전히 실패했습니다. 그의 업적은 단 한 번의 번뜩이는 발명이라기보다는 50년에 걸친 품질 및 투명성 전략의 지속적이고 규율 있는 실행이었으며, 도중에 한 번의 완전한 파산에서 재건된 것이기에 단일한 통찰력보다는 끊임없는 역량에 가깝습니다.

유산

하인즈의 회사는 세계에서 가장 인정받는 식품 브랜드 중 하나로 그보다 1세기 이상 살아남았으며, 순수식품의약품법에 대한 그의 지지는 미국 식품 생산자가 판매하는 제품을 설명하도록 의무화하는 규제 체계를 확립하는 데 기여했습니다.