विटामिन K की खोज मुर्गियों पर कोलेस्ट्रॉल-मुक्त आहार प्रयोग के साथ शुरू हुई, जिन्हें आवश्यक वसा से वंचित कर दिया गया था। रक्त के थक्के जमने के लिए आवश्यक एक यौगिक को अलग करके, हेनरिक दाम (Henrik Dam) ने सफलतापूर्वक उस पदार्थ की पहचान की जिसे जर्मन शोधकर्ताओं ने पहले से ही Koagulationsvitamin के रूप में वर्गीकृत किया था, जिसने अंततः उन्हें वैश्विक वैज्ञानिक मंच पर पहचान दिलाई।
शैक्षणिक आधार
1895 में कोपेनहेगन में जन्मे, दाम ने डेनिश शैक्षणिक प्रणाली के भीतर अपनी शिक्षा प्राप्त की। उन्होंने 1920 में कोपेनहेगन पॉलीटेक्निक इंस्टीट्यूट (जिसे अब डेनमार्क का तकनीकी विश्वविद्यालय कहा जाता है) से रसायन विज्ञान में स्नातक की डिग्री प्राप्त की। इसके बाद, वे कृषि और पशु चिकित्सा विद्यालय में शिक्षण भूमिकाओं में चले गए। 1923 तक, वे कोपेनहेगन विश्वविद्यालय की फिजियोलॉजिकल प्रयोगशाला में बायोकेमिस्ट्री के प्रशिक्षक के पद पर पदोन्नत हुए। उन्होंने अपने मूल संस्थान लौटने से पहले 1925 में ग्राज़ विश्वविद्यालय में फ्रिट्ज़ प्रेगल (Fritz Pregl) के तहत माइक्रोकेमिस्ट्री का अध्ययन करके अपनी तकनीकी क्षमता का विस्तार किया।
अनुसंधान और डॉक्टरेट की प्रगति
कोपेनहेगन विश्वविद्यालय लौटने पर, दाम ने फैकल्टी के माध्यम से अपनी प्रगति जारी रखी। उन्हें 1928 में बायोकेमिस्ट्री संस्थान में सहायक प्रोफेसर नियुक्त किया गया, जो अगले वर्ष तक इस भूमिका में रहे। उनका अकादमिक ध्यान सुसंगत रहा, जिसका समापन 1934 में उनके शोध प्रबंध, Nogle Undersøgelser over Sterinernes Biologiske Betydning के जमा करने के साथ हुआ। स्टेरिन्स के जैविक महत्व पर इस कार्य ने उन्हें कोपेनहेगन विश्वविद्यालय से बायोकेमिस्ट्री में पीएचडी दिलाई।
विटामिन K की जांच
दाम के प्रयोगशाला कार्य ने ओंटारियो एग्रीकल्चरल कॉलेज के वैज्ञानिकों, विशेष रूप से मैकफारलेन (McFarlane), ग्राहम (Graham), और रिचर्डसन (Richardson) द्वारा पहले रिपोर्ट किए गए प्रयोगों को दोहराया। चूजों के चारे से वसा निकालने के लिए क्लोरोफॉर्म का उपयोग करके, उन्होंने देखा कि विषयों में रक्तस्राव विकसित हुआ और टैग वाले स्थानों से खून बहने लगा। जब उन्होंने आहार में शुद्ध कोलेस्ट्रॉल मिलाया, तो दोष बना रहा। उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि कोलेस्ट्रॉल के साथ एक द्वितीयक यौगिक भी हटा दिया गया था, जिसे उन्होंने जमावट के लिए आवश्यक बताया। इस खोज ने उन्हें एडवर्ड डोइजी (Edward Doisy) के साथ साझा रूप से 1943 का फिजियोलॉजी या मेडिसिन में नोबेल पुरस्कार दिलाया।
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1940 के दशक के मध्य के दौरान, दाम ने 1942 और 1945 के बीच रोचेस्टर विश्वविद्यालय में एक वरिष्ठ अनुसंधान सहयोगी के रूप में कार्य किया। वैज्ञानिक समुदाय में उनकी दृश्यता उच्च बनी रही, जैसा कि 1951 में उद्घाटन लिंडौ नोबेल पुरस्कार विजेता बैठक में उनकी भागीदारी से साबित होता है, जहां वे उपस्थित पुरस्कार के सात प्राप्तकर्ताओं में से एक थे। दाम जीवन भर अपने पैतृक कोपेनहेगन में रहे, जहां 1976 में उनका निधन हो गया और उन्हें बिस्पेबर्ज कब्रिस्तान में दफनाया गया।
त्वरित तथ्य
- जन्म: 1895, कोपेनहेगन, डेनमार्क - निधन: 1976, कोपेनहेगन, डेनमार्क - शिक्षा: डेनमार्क का तकनीकी विश्वविद्यालय, ग्राज़ विश्वविद्यालय - प्रमुख खोज: विटामिन K (Koagulationsvitamin) - प्रमुख पुरस्कार: फिजियोलॉजी या मेडिसिन में नोबेल पुरस्कार (1943) - डॉक्टरेट डिग्री: बायोकेमिस्ट्री में पीएचडी, 1934 - दफन स्थल: बिस्पेबर्ज कब्रिस्तान - भाषाएं: डेनिश
पाठकों द्वारा पूछे जाने वाले प्रश्न
### पोषक तत्व को विटामिन K क्यों कहा जाता है?
इसे K अक्षर इसलिए मिला क्योंकि प्रारंभिक निष्कर्ष एक जर्मन पत्रिका में प्रकाशित हुए थे जहाँ इसे Koagulationsvitamin के रूप में पहचाना गया था।
### विटामिन K की खोज किस कारण हुई?
दाम ने देखा कि वसा-रहित आहार खिलाए गए चूजों में रक्तस्राव हुआ जिसे शुद्ध कोलेस्ट्रॉल मिलाकर भी ठीक नहीं किया जा सका, जिससे एक अलग, महत्वपूर्ण यौगिक के अस्तित्व का प्रमाण मिला।
