अल्बर्ट सेंट-ज्योर्गी: विटामिन सी खोजने वाले रसायनज्ञ

1916 में, एक हंगेरियन सेना के चिकित्सक, पूर्वी मोर्चे से बीमार होकर, युद्ध से बचने के लिए अपनी बांह में खुद को गोली मारा। वे बच गए, चिकित्सा में लौटे, और इक्कीस साल बाद, जीवित कोशिकाएं अपना ईंधन कैसे जलाती हैं — और वह पदार्थ जिसकी कमी स्कर्वी का कारण बनती है, की पहचान करने के लिए नोबेल पुरस्कार जीता। सेंट-ज्योर्गी ने फिर चार दशक तक मांसपेशियों, कैंसर और जीवित पदार्थ के क्वांटम व्यवहार का पीछा किया, और कभी भी किसी सिद्धांत के लिए सब कुछ जोखिम में डालने की आदत नहीं खोई।

शुरुआती जीवन

उनका जन्म 16 सितंबर 1893 को, हंगरी की राजशाही में, बुडापेस्ट में, एक परिवार में हुआ जो भूमि और प्रयोगशाला के बीच फैला हुआ था। उनके पिता, मिक्लोश, ट्रांसिल्वानिया के एक जमींदार थे। उनकी मां, जोजेफिना, एक रोमन कैथोलिक और शरीररचनाविद मिहाली लेनहोसेक की बहन थीं; उनके परिवार में तीन पीढ़ियों के वैज्ञानिक थे। संगीत भी इतना ही गहरा था। जोजेफिना ने गुस्ताव माहलर के लिए ओपेरा गायिका के रूप में ऑडिशन दिया, सेंट-ज्योर्गी पियानो बजाते थे, और उनके भाई पाल एक पेशेवर वायलिनवादक बन गए। उन्होंने प्रयोगशाला चुनी, 1911 में चिकित्सा की शिक्षा शुरू की।

युद्ध और प्रशिक्षण

1914 से 1916 तक वे सेना में चिकित्सक के रूप में सेवा करते थे। इस अनुभव ने उनमें कुछ टूटने का कारण बना, और 1916 में वे इससे बाहर निकलने के लिए अपनी बांह में खुद को गोली मारे। घाव ने उनकी सेवा समाप्त कर दी और उन्हें अपनी किताबों पर लौटा दिया; उन्होंने 1917 में सेमेलवेइस विश्वविद्यालय से एमडी प्राप्त किया। उनका वैज्ञानिक निर्माण अगले दशक तक जारी रहा, जब तक कि उन्होंने 1929 में कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय से पीएचडी नहीं प्राप्त कर ली, जहां वे फिट्जविलियम कॉलेज से संबद्ध थे।

हेक्जुरोनिक एसिड विटामिन सी बन जाता है

सेंट-ज्योर्गी का केंद्रीय प्रश्न यह था कि कोशिकाएं अपने ईंधन को कैसे ऑक्सीडाइज करती हैं — जैविक दहन की रसायन विज्ञान। इसका पीछा करते हुए, उन्होंने एक शक्तिशाली अपस्फीति पदार्थ को अलग कर लिया जिसे उन्होंने हेक्जुरोनिक एसिड का नाम दिया। 1930 में उन्होंने स्जेगेड विश्वविद्यालय में शामिल हुए, और वहां उन्होंने उस पहचान की जो पोषण को बदल दिया: हेक्जुरोनिक एसिड एंटीस्कॉर्ब्यूटिक फैक्टर था, स्कर्वी के पीछे लुप्त आहार तत्व। रसायनज्ञ वॉल्टर नॉर्मन हॉर्थ, जिन्होंने इसकी संरचना तैयार की, ने इसे अभी भी जिस नाम से जाना जाता है, दिया — एल-एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन सी। उसी दशक के माध्यम से, सेंट-ज्योर्गी ने कोशिकीय श्वसन में आगे के चरणों का नक्शा बनाया, फ्यूमेरिक एसिड और अन्य बीच के पदार्थों की पहचान की जो सिट्रिक एसिड चक्र में इकट्ठे होंगे। उस काम ने श्वसन को एक काले बॉक्स से नामित रासायनिक प्रतिक्रियाओं की एक श्रृंखला में बदल दिया।

नोबेल समिति ने उन्हें 1937 का पुरस्कार शरीर विज्ञान या चिकित्सा में "जैविक दहन प्रक्रिया के संबंध में उनकी खोजों के लिए, विशेष रूप से विटामिन सी के संबंध में" प्रदान किया।

दूसरा युद्ध

सेंट-ज्योर्गी ने पुरस्कार को आराम के बजाय कारणों के लिए पूंजी के रूप में माना। 1940 में, उन्होंने सर्दी के युद्ध के दौरान पूरा नोबेल पुरस्कार फिनलैंड को दिया। हंगरी का जर्मनी के साथ गठबंधन कठोर होने के साथ, उन्होंने यहूदी दोस्तों को बचाने में मदद की, हंगेरियन प्रतिरोध में शामिल हुए, और 1944 में इस्तांबुल गए ताकि वे सहयोगियों के साथ गुप्त रूप से बातचीत कर सकें। हिटलर ने उनकी गिरफ्तारी के लिए वारंट जारी किया। सेंट-ज्योर्गी ने युद्ध के आखिरी चरणों को गेस्टापो से फरार रहकर बिताया।

एक्टिन, मायोसिन और गति की मशीनरी

1938 से, उन्होंने मांसपेशियों के जैव भौतिकी में रुचि ली और कुछ जीवविज्ञानियों द्वारा विटामिन सी से भी ऊपर माने जाने वाले काम का उत्पादन किया। उन्होंने और उनके समूह ने दिखाया कि प्रोटीन एक्टिन और मायोसिन ATP के साथ कैसे इंटरैक्ट करते हैं संकुचन उत्पन्न करने के लिए — जानवरों की गति का आणविक व्याख्या। उन्होंने यह भी पाया कि मांसपेशी ऊतक 50 प्रतिशत ग्लिसरोल घोल में ठंड में संग्रहित रहने पर अनिश्चित काल तक संकुचन करने की क्षमता बनाए रखता है, जिससे फिजियोलॉजिस्टों को एक तैयारी मिली जिस पर वे आराम से काम कर सकते थे। यह एक छोटा तकनीकी परिणाम है जिसके विशाल परिणाम हैं: इसने मांसपेशी रसायन विज्ञान को प्रायोगिक रूप से प्रबंधनीय बना दिया।

अमेरिका

युद्ध के बाद, हंगरी ने उन्हें कुछ समय के लिए स्वीकार किया। उन्हें संसद का सदस्य चुना गया और बुडापेस्ट विश्वविद्यालय में बायोकेमिस्ट्री का प्रमुख बनाया गया। कम्युनिस्ट शासन ने इस व्यवस्था को खराब कर दिया, और 1947 में वे अमेरिका चले गए, मैसाचुसेट्स के वुड्स होल में समुद्री जीव विज्ञान प्रयोगशाला में मांसपेशी अनुसंधान संस्थान स्थापित किया। 1948 में राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थानों में एक शोध पद का अवसर आया, और 1950 में उन्होंने वुड्स होल संस्थान को स्थायी आधार पर वित्त पोषित करने के लिए धन प्राप्त किया। लास्कर पुरस्कार 1954 में आया, अमेरिकी नागरिकता 1955 में, और राष्ट्रीय विज्ञान अकादमी में चुनाव 1956 में।

क्वांटम जीव विज्ञान, कैंसर और विरोध

1941 से आगे, सेंट-ज्योर्गी ने जीव विज्ञान को भौतिकी की ओर धकेला, तर्क दिया कि जीवित पदार्थ का व्यवहार अंततः क्वांटम यांत्रिकी द्वारा समझाया जाएगा। उन्होंने उस लेंस के माध्यम से कैंसर का पीछा किया, मुक्त मुक्त समूहों को कारण के रूप में जांचा, और 1974 में "सिंट्रोपी" शब्द का प्रस्ताव किया ताकि "नेगेंट्रोपी" को बदला जा सके। कुछ सहयोगियों ने देर से काम को आकस्मिक माना। सेंट-ज्योर्गी के पास एक बचाव तैयार था, क्योंकि उन्होंने वैज्ञानिकों को दो भावनाओं में विभाजित कर दिया था: "विज्ञान में, अपोलोनियन स्थापित रेखाओं को परफेक्शन तक विकसित करने की प्रवृत्ति रखता है, जबकि डायोनिसियन अधिक अंतर्ज्ञान पर भरोसा करता है और शोध के लिए नए, अनपेक्षित गलियारे खोलने की संभावना अधिक होती है।" वे निश्चित रूप से एक डायोनिसियन थे।

उनकी राजनीति लड़ाकू बनी रही। 1967 में, उन्होंने वियतनाम युद्ध के विरोध में कर न चुकाने का विरोध करते हुए एक सार्वजनिक पत्र पर हस्ताक्षर किए, और उन्होंने विश्व संविधान सम्मेलन के लिए आह्वान पर अपना नाम दिया।

बाद के वर्ष

उन्होंने चार बार शादी की: 1917 से 1938 तक कॉर्नेलिया डेमेनी के साथ, जिनसे उनकी 1918 में एक बेटी हुई; 1941 से 1963 तक मार्टा बोर्बिरो के साथ, जिनकी 1963 में कैंसर से मृत्यु हो गई; 1965 से 1968 तक जून सूजन विच्टरमैन के साथ; और 1975 से मार्शिया ह्यूस्टन के साथ, जिनके साथ उन्होंने एक बेटी, लोला को गोद लिया। उनका निधन 22 अक्टूबर 1986 को, मैसाचुसेट्स के वुड्स होल में, 93 वर्ष की आयु में हुआ।

सेंट-ज्योर्गी क्यों मायने रखते हैं

वे वे कुछ वैज्ञानिकों में से एक हैं जिनका नाम दो अलग-अलग क्रांतियों से जुड़ा है — श्वसन और विटामिन की रसायन विज्ञान, और मांसपेशी संकुचन का आणविक आधार। विटामिन सी नौसेना चिकित्सा के एक रहस्य से परिभाषित अणु में बदल गया जिसे संश्लेषित और वितरित किया जा सकता था; एक्टिन और मायोसिन गति को स्वयं समझाते हैं। प्रतिरोध का काम, दान किए गए पुरस्कार की राशि, और अपने असीमित वर्षों तक विवादास्पद प्रश्न पूछने से इनकार करने को जोड़ें, और जो चित्र उभरता है वह एक पुरस्कार विजेता से भी दुर्लभ है: एक वैज्ञानिक जिसने बौद्धिक और नैतिक जोखिम को एक ही चीज़ के रूप में माना।