Un traité de 1756 intitulé De Aquae Communis Nonnullis Qualitatibus Tractatus contenait la première description officielle du phénomène physique désormais identifié par le nom de son auteur. Johann Gottlob Leidenfrost, un érudit allemand dont la carrière académique a englobé la théologie, la médecine, la chimie et la physique, a identifié la manière dont les liquides interagissent avec des surfaces chauffées nettement au-delà de leur point d'ébullition pour former des barrières de vapeur protectrices.
Fondements académiques et début de carrière
Né en 1715 à Rosperwenda, fils du pasteur luthérien Johann Heinrich Leidenfrost, il étudie d'abord la théologie à l'Université de Gießen. Ses intérêts académiques s'orientent ensuite vers la médecine, ce qui l'amène à étudier à l'Université de Leipzig ainsi qu'à l'Université Martin-Luther de Halle-Wittenberg. En 1741, il obtient un doctorat en médecine avec une thèse consacrée aux mouvements du corps humain intitulée De la relation harmonieuse des mouvements dans le corps humain. Avant d'accepter un poste permanent de professeur, il travaille comme médecin militaire pendant la première guerre de Silésie.
Professorat à Duisbourg
En 1743, Leidenfrost accepte un poste de professeur à l'Université de Duisbourg, où il reste toute sa vie professionnelle. Ses responsabilités sont diverses et couvrent l'enseignement de la médecine, de la physique et de la chimie. Il exerce également les fonctions de recteur de l'université tout en gérant un cabinet médical privé. En 1745, il épouse Anna Cornelia Kalckhoff, avec qui il a sept enfants, dont Johanna Ulricke, qui épouse le théologien Christian Krafft. Il est par la suite élu à l'Académie allemande des sciences Leopoldina et à l'Académie royale des sciences de Prusse à Berlin.
L'effet Leidenfrost
Sa production de recherche comprend plus de soixante-dix manuscrits, le plus important étant son ouvrage de 1756 sur les qualités de l'eau commune. Ce texte expose comment une goutte de liquide déposée sur une surface suffisamment chaude glisse sur le métal au lieu de s'évaporer instantanément, protégée par une couche de vapeur. Bien que ce processus ait été observé plus tôt par Herman Boerhaave en 1732, Leidenfrost en fournit la description scientifique définitive. Cet effet a depuis trouvé des applications modernes dans le refroidissement industriel et la protection thermique, et il demeure une démonstration classique en physique.
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- Naissance : 1715, Rosperwenda - Décès : 1794, Duisbourg - Citoyenneté : Allemagne - Professions principales : Médecin, physicien, chimiste, théologien - Éducation : Université de Gießen, Université de Leipzig, Université Martin-Luther de Halle-Wittenberg - Affiliation professionnelle : Université de Duisbourg - Publication majeure : De Aquae Communis Nonnullis Qualitatibus Tractatus (1756)
Questions fréquentes
### Qu'est-ce que l'effet Leidenfrost ?
Il s'agit d'un phénomène physique dans lequel un liquide proche d'une surface très chaude crée une fine couche isolante de vapeur qui empêche une ébullition rapide et permet au liquide de léviter ou de glisser sur la surface.
### Leidenfrost n'a-t-il étudié que la physique ?
Non, il était titulaire d'un doctorat en médecine et professeur de médecine, de chimie et de physique, en plus d'avoir reçu une formation de théologien protestant.
