Quince kilogramos de tortellini por hora fue la producción inicial de Giovanni Rana cuando comenzó su fabricación comercial de pasta en 1962. Tras dejar atrás las ventas a pequeña escala realizadas puerta a puerta en motocicleta, diseñó una transición hacia la fabricación para el mercado masivo que finalmente llevó la pasta y las salsas refrigeradas italianas a mercados de 38 países diferentes.
Producción temprana y expansión
Nacido en Cologna Veneta el 15 de octubre de 1937, Rana entró en la industria alimentaria al unirse a sus hermanos en una panadería familiar en San Giovanni Lupatoto en 1950. Pasó la década siguiente perfeccionando su método de preparación tanto de pasta como de rellenos. En 1962, fundó Pastificio Rana para formalizar su producción, dependiendo inicialmente por completo del trabajo manual para abastecer a su región inmediata.
Mecanización de la fabricación de pasta
Para escalar las operaciones, Rana colaboró con mecánicos e ingenieros locales para desarrollar maquinaria especializada capaz de manejar un alto volumen de producción. Este cambio técnico permitió que la producción se acelerara de 15 kilogramos a aproximadamente 20.000 kilogramos por hora. En 1971, la empresa se trasladó a una fábrica más grande en San Giovanni Lupatoto para adaptarse a este aumento de capacidad.
Crecimiento internacional y diversificación
Bajo la dirección de su hijo, Gian Luca, quien actualmente se desempeña como director ejecutivo, la empresa se expandió a territorios internacionales. La marca estableció una presencia física en los Estados Unidos en 2012, lanzando una planta de producción en Chicago y un restaurante en el Chelsea Market de Manhattan. La firma diversificó aún más su alcance al abrir un restaurante en Regent's Place en Londres durante el mismo año.
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Hacer la prueba de CI →Premios y reconocimientos
A lo largo de su carrera en el sector alimentario, Rana recibió reconocimiento por sus contribuciones a la economía italiana. Ostenta el título de Comendador de la Orden al Mérito de la República Italiana y ha sido galardonado con la Orden al Mérito del Trabajo por sus logros profesionales en la industria.
Datos rápidos
- Nacimiento: 15 de octubre de 1937, Cologna Veneta - Fundación de la empresa: 1962 - Ubicación de la fábrica: San Giovanni Lupatoto - Alcance de distribución: 38 países - Apertura de fábrica en EE. UU.: 2012, Chicago - Ciudadanía: Italia - Ocupaciones: Empresario
Preguntas que hacen los lectores
### ¿Quién es el director ejecutivo de la empresa?
Gian Luca Rana, hijo de Giovanni Rana, se desempeña actualmente como director ejecutivo.
### ¿Dónde abrió la empresa su primer restaurante en EE. UU.?
El primer restaurante en EE. UU. se abrió en el complejo Chelsea Market en Manhattan, Nueva York, en 2012.
