Une cérémonie de bar-mitsvah tenue en septembre 2016 a marqué une étape retardée d'exactement un siècle en raison du déclenchement de la Première Guerre mondiale. À l'âge de 113 ans, Yisrael Kristal a finalement célébré ce rite religieux, un événement qui a souligné l'immense passage du temps encadrant une vie définie par la résilience professionnelle et la survie.
Développement précoce et changements industriels
Né Izrael Icek Kryształ le 15 septembre 1903, il a passé ses années de formation dans la région de la Pologne du Congrès, alors partie de l'Empire russe. Son enfance a été marquée par une étude religieuse rigoureuse sous la direction de son père, un érudit de la Torah. À l'âge de six ans, il maîtrisait déjà la Mishna. Le déclenchement de la Première Guerre mondiale a perturbé son éducation et son environnement, menant au décès de son père après son service militaire. En 1920, l'adolescent a déménagé à Łódź, passant d'un premier travail de métallurgiste au métier culinaire professionnel qui définirait sa carrière.
Évolution professionnelle à Łódź
À Łódź, Kristal a perfectionné ses compétences en tant que confiseur expert, ouvrant finalement un magasin de détail aux côtés de son oncle. Son parcours professionnel a été interrompu par l'occupation allemande de la Pologne durant la Seconde Guerre mondiale. Pendant toute la durée du ghetto de Łódź, il a continué à fabriquer des confiseries, parfois avec le soutien de l'administration du ghetto. Cette période a entraîné la perte de sa première épouse et de leurs deux enfants, tandis que Kristal a été déporté vers le camp de concentration d'Auschwitz en 1944. Malgré un grave déclin physique en tant que travailleur forcé, il a survécu jusqu'à la libération par l'Armée rouge.
Reconstruction d'après-guerre et industrie israélienne
Après la guerre, Kristal est retourné à Łódź pour reconstruire sa vie, se remariant en 1947 avec Batsheva. La famille a déménagé en Israël en 1950 via le navire Komemiyut. S'installant à Haifa, il a initialement apporté son expertise technique à l'usine de bonbons Palata, où il a établi une nouvelle ligne de production de douceurs. Il a plus tard fondé sa propre activité artisanale, produisant des articles tels que des écorces d'orange enrobées de chocolat, de la confiture de caroube et des bouteilles de liqueur en chocolat. En 1952, il a lancé la fabrique Sar et Kristal rue Shivat Zion, qui a fonctionné jusqu'en 1970.
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Passer le test de QI →Longévité et vérification
Au cours de ses dernières décennies, Kristal a obtenu une reconnaissance internationale pour son âge. Suite au décès de Yasutaro Koide le 18 janvier 2016, il a été reconnu comme l'homme vivant le plus âgé. Le Guinness World Records a officiellement vérifié son statut le 11 mars 2016 après que des chercheurs ont découvert des documents de naissance essentiels en Pologne. Kristal est resté à Haifa pour le reste de sa vie, décédant le 11 août 2017 à l'âge de 113 ans. Il est enterré au cimetière Sde Yehoshua (Kfar Samir).
Faits saillants
- Né : 15 septembre 1903 - Décédé : 11 août 2017 - Lieu de naissance : Żarnów - Lieu de décès : Haifa - Occupations principales : Entrepreneur, pâtissier - Citoyennetés : Empire russe, Deuxième République de Pologne, République populaire de Pologne, Israël - Langues : polonais, yiddish, hébreu - Lieu de sépulture : cimetière Sde Yehoshua
Questions posées par les lecteurs
### Yisrael Kristal était-il reconnu comme le survivant de la Shoah le plus âgé ?
Oui, il a été reconnu comme le plus âgé des survivants de la Shoah connus et vivants à partir de 2014.
### Quel genre de bonbons Kristal produisait-il à Haifa ?
Sa production artisanale comprenait des écorces d'orange enrobées de chocolat, de la confiture de caroube et des bouteilles de liqueur en chocolat enveloppées dans du papier aluminium coloré.
